麦刈り

　昨秋二坪ほどの畝に小麦の種を播いた。粉を取るほどの量にはならないが輪作の品種に小麦を入れておくと、野菜ばかりを作っているよりもバランスの良い土作りになるらしい。また麦わらは西瓜や南瓜を作るときのマルチになるし堆肥の材料にもなる重宝な園芸資材で、それを多少なりとも自給できるのが良い。
　先日麦を刈って穂を切った。さてこれからが大変だ。麦も稲のように籾殻が付いているのかと思っていたが、麦にはそんなものは付いていないと先輩百姓から教えてもらった。脱穀と言う言葉には二つの意味があるのを知った。ひとつは穂から籾をばらすこと、もうひとつが籾穀から殻を剥くことだ。麦穂を叩いたり揉んだりして脱穀し、その後薄皮から実を取り出し、天日で干さなくてはいけない。その後は製粉も必要で、さてどうやろうかと思案している。